Kulinarne przepisy

75 dag włoskiej kapusty
1 cebula (najlepiej czerwona)
3 łyżki masła
10 dag ryżu (1 torebka)
3 jajka
grzybowy rosół z kostki
sół, pieprz
Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, ostudzić. Kapustę i cebulę oczyścić i drobno poszatkować. Zalać
niecaÅ‚Ä… szklankÄ… rosoÅ‚u z kostki, dodać dwie Å‚yżki masÅ‚a i dusić bez przykrycia do miÄ™kkoÅ›ci - powinna powstać jednolita, gÄ™sta masa. BiaÅ‚ka ubić ze szczyptÄ… soli na sztywnÄ… pianÄ™. Ryż wymieszać z żółtkami i masÄ… kapuÅ›cianÄ…. Doprawić do smaku. JeÅ›li masa byÅ‚aby zbyt rzadka - dodać tartÄ… buÅ‚kÄ™. Na koniec wÅ‚ożyć pianÄ™ z biaÅ‚ek i delikatnie wymieszać. Z masy formować waÅ‚ek i zawijać szczelnie w foliÄ™ aluminiowÄ… - jak cukierek. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (okoÅ‚o 200 °C) okoÅ‚o 45 minut. Kroić na porcje i podawać ze smażonymi pieczarkami lub z sosem grzybowym.